 | |
| kredit to madam google for this picture.. |
Siapa tahu apa nama kuih ni?
Tempeyek / Rempeyek kacang tanah kan......
Haaa....betul lah tu.
entry kali ini aku nak share resepi mak mertua aku buat tempeyek kacang tanah ni..
(ni resipi untuk 1 bungkus tepung beras tau)
Bahan2
1bungkus kacang tanah
2batang serai
1biji telur
1bungkus tepung beras
secubit kapur
2genggam ikan bilis
2biji bawang besar
2biji bawang putih
1 cm kunyit hidup
6 sudu ketumbar
3 sudu jintan manis
1 sudu jintan halus
2 sudu tepung jagung
1/2 santan kotak
garam (3 camca)
1L air
*sedikit serbuk perasa (if nak letak la..cadangan je)
Cara buat
1)Kisar ikan bilis, bawang besar, bawang putih, kunyit hidup, ketumbar, jintan manis & halus, serai, telur bersama sedikit air sehingga sederhana lumat. (Jangan lumat sgt..nnt tempeyek korang tak nampak rempah2 dia tu..)
2) Kacau rata bahan yang dikisar bersama tepung beras,garam,santan dan kapur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga dapat kepekatan yang korang rasa sesuai..(Jgn cair sgt, jgn pekat sgt ok!)
3) Panaskan kuali dan acuan tempeyek dengan api yang sederhana
4) Bila minyak dah panas, tuangkan sedikit tepung ke atas acuan & tabur kacang ikut suka korg..(nak banyak boleh, nak letak sikit pun boleh..)
5) Celupkan acuan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas hingga tepung jadi sedikit keras & tercabut sendiri dari acuan
6) Goreng sampai garing, angkat & toskan minyak.
7) Bila dah sejuk baru simpan dalam bekas kedap udara
8) Ulangi step 4-7sehingga tepung & kacang habis..
*Petua nak bagi kacang tanah tu cam comel je garing & bersalut tepung..after dah toskan kacang tanah, gaulkan sikit dengan adunan tepung tadi & waktu goreng halakan kacang tanah ke bawah, bila kacang dah garing baru terbalikkan sekejap & angkat
kalau nak lagi sedap, boleh tambah hirisan daun limau purut dlm adunan tepung
atau ikan bilis 1 keping tempeyek seekor...hehe
Selamat mencuba eh korang....
kalau nak try untuk buat kuih raya nnt dipersilakan.....
0 comments:
Post a Comment